Di Negara Brunei Wajid Jawa juga dikenali sebagai wajid Temburong... rasanya sedap yummyy
Harga wajid Keladi $1. (4 biji) dan Wajid Jawa $2. (7 biji)
Memaparkan catatan dengan label tempahan kuih amsa. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label tempahan kuih amsa. Papar semua catatan
Isnin, 26 Disember 2011
WAJID JAWA DAN WAJID KELADI
Di Negara Brunei Wajid Jawa juga dikenali sebagai wajid Temburong... rasanya sedap yummyy
Harga wajid Keladi $1. (4 biji) dan Wajid Jawa $2. (7 biji)
KUIH LAPIS ROS
Kuih Lapis Ros 8x8 $10.
Kuih Lapis Pandan 8x8 $10.
Kuih Lapis Jagung 8x8 $ 12.
Kuih Lapis Keladi 8x8 $12.
Tempahan hendaklah dibuat 4 hari sebelum diperlukan..
Ahad, 25 Disember 2011
TART CHEESE BLUEBERRY/ STRAWBERRY
TART CHEESE BLUEBERRY/ STRAWBERRY
$1. (6 BIJI)
TEMPAHAN BOLEH DIBUAT 5 HARI SEBELUM DIPERLUKAN..
Selasa, 20 Disember 2011
125 gm butter, chopped
125 gm dark chocolate, chopped
150 gm castor sugar
110 gm packed ground hazelnuts
150 gm self-raising flour
4 eggs
Grease deep 20cm round cake pan, cover base with baking paper.
Place butter, chocolate and sugar in medium saucepan, stir over low heat, without boiling, until butter and chocolate are malted; cool 10 minutes. Stir in nuts, flour and eggs. Pour mixture into prepared pan. Bake in moderately slow oven (160ºC)1 hour. Stand 5 minutes before turning onto wire rack to cool.
60 gm Dark chocolate, melted
125 gm Butter, melted
185 gm Self raising flour
110 gm Plain flour
220 gm Castor sugar
65 gm Firmly packed brown sugar
2 tablespoons Cocoa
½ teaspoon Bicarbonate of soda
2 Eggs
180 ml Milk
Grease deep 23cm round cake pan cover base with paper.
Combine all ingrediants in medium bowl, stir until well combined.
Spoon mixture into prepared pan.
Bake in moderate oven (180ºC-190ºC) about 45 minutes.
Turn onto wire rack to cool.
125 gm Butter, melted
185 gm Self raising flour
110 gm Plain flour
220 gm Castor sugar
65 gm Firmly packed brown sugar
2 tablespoons Cocoa
½ teaspoon Bicarbonate of soda
2 Eggs
180 ml Milk
Grease deep 23cm round cake pan cover base with paper.
Combine all ingrediants in medium bowl, stir until well combined.
Spoon mixture into prepared pan.
Bake in moderate oven (180ºC-190ºC) about 45 minutes.
Turn onto wire rack to cool.
Selasa, 13 Disember 2011
Untuk Tempahan Apam
Inti dan warna boleh pilih sendiri, masa ani kami ada inti nutella, durian, kaya biasa, kaya pandan, blueberry, peanut butter.. Tempahan sebaik2nya dibuat sehari atau dua hari sebelum diperlukan.. Minimum oder $5. minimum delivery $10. kalau oder kurang dari $10. biskita boleh mengambil kerumah.. free delivery untuk jerudong, kawasan sengkurong, tanjung bunut, kilanas, mulaut... Kami jua menerima tempahan dari tutong, dan menghantar ke tutong.. untuk tutong free delivery untuk kupang saja.. dan tempat yang lain akan kami charge $1 hingga $4. mengikut tempat dimana biskita minta hantarkan.. Untuk temburong kami charge $4. kami hanya menghantarkan keperahu tambang saja, dan biskita menunggu saja di temburong.. untuk belait kami hanya menghantarkan disoon lee lumut sahaja charge kami kenakan $5.
Kalau biskita ingin membuat tempahan boleh menghubungi (Amsa 8926932) atau inboxkan tempahan biskita di Facebook Tempahan Kuih Amsa.
Harga Apam $1. 8 biji..
BENTUK DAN DESIGN APAM YANG ADA DITEMPAT TEMPAHAN KUIH AMSA
Apam berbentuk swirl $1. 8biji
Apam Dot2 semi warna $1. 8biji
Apam LadyBug
Apam 2 Rasa
Sponge bob, elmo & friends (sesame street)
$1. 3biji
kami juga mempunyai design yang lain untuk apam.. Untuk keterangan lanjut boleh lah menghubungi (Amsa 8926932) tempah juga boleh dibuat melalui facebook Tempahan Kuih Amsa
Sponge bob, elmo & friends (sesame street)
$1. 3biji
kami juga mempunyai design yang lain untuk apam.. Untuk keterangan lanjut boleh lah menghubungi (Amsa 8926932) tempah juga boleh dibuat melalui facebook Tempahan Kuih Amsa
Isnin, 3 Ogos 2009
CHEESECAKES And UNBAKED CHEESECAKES
cheesecakesWonderful Basic Cheesecake From The Australian women's weekly
750 g (11/2lb) cream cheese
1 teaspoon vanilla
4 eggs
1 cup sugar
2 teaspoons grated lemon rind
2 teaspoons lemon juice
20 cm (8in) crumb crust
Press cream cheese through strainer, blend with vanilla. Beat eggs until thick, beat in sugar gradually. Continue beating while adding cheese mixture in small portions, mixing each time until smooth. Mix in lemon juice and rind.
Spread into crumb crust, bake in oven 190ºC to 200ºC ,25 to 30 minutes. Cool, then refrigerate. Just before serving, top with whipped cream, sprinkle with cinnamon or nutmeg.
Cream Cheesecake From The Australian women's weekly
Base:
90 gm butter
1/3 cup icing sugar
1 egg yolk
1 cup self-raising flour
2 tablespoons milk or water
Beat together butter and sifted sugar until light and fluffy. Add un beaten egg yolk, mix in lightly. Gradually stir in sifted flour. Add milk or water, mix well (mixture should be of fairly stiff consistency). Spread in grease 20 cm (8in) spring form pan lined with band of greased greaseproof paper.
Bake in to oven 220ºC to 230ºC 15 to 20 minutes, or until pale golden colour ; cool.
Topping
250 gm cream cheese
2 egg yolks
3 egg whites
15 gm butter
¼ cup castor sugar
½ teaspoon vanilla
2 teaspoon grated lemon rind
Beat cream cheese until smooth. Stir in un beaten egg yolks, softened butter and sugar. Blend well together, then add vanilla and lemon rind. Fold in softly beaten egg whites. Spoon over cooled base.
Return to oven 190ºC to 200ºC, cook further 15 to 20 minutes. Cool completely, carefully remove from tin.
Cream-Topped Cake From The Australian women's weekly
Cake Base:
1 cup self-raising flour
¼ teaspoon salt
125 gm butter
½ teaspoon vanilla
½ cup castor sugar
2 eggs
2 teaspoons milk
Cream together butter and castor sugar and beat until fluffy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Stir in milk and vanilla. Add sifted flour and salt and blend well.
Filling:
250 gm cream cheese
½ cup sugar
½ cup sour cream
1 teaspoon vanilla
2 eggs
Cream cheese and sugar together. Add sour cream and vanilla. Mix well, then add eggs, one at time; blend well together. Set aside.
Topping
1 cup sour cream
2 tablespoon sugar
1 teaspoon lemond juice
1 tablespoon milk
Blend together sour cream and sugar. Add lemon juice and milk; mix well.
Turn cake mixture into well-greased and lightly floured 23cm or 25 cm (9in or 10in) springform pan. Spread over bottom of pan and slightly hollow out centre. Spoon cream cheese filling over base.
Bake in 160ºC oven 50 to 60 minutes. Remove from oven carefully spread over topping. Bake further 5 minutes. Remove from oven; cool. Refrigerate several hours or until set.
Hazelnut Cheesecake From The Australian women's weekly
Crumb Crust:
155 gm plain sweet biscuits
90 gm buttero
60 gm ground hazelnuts
Crust biscuits finely, melt butter. Combine all ingredients. Pres on to base and up side of 18cm(7in) greased sandwich tin with removable base.
Refrigerate until firm.
Filling
375 gm cream cheese
½ cup sugar
2 eggs
Chopped hazelnuts
2 teaspoons custard powder
1 teaspoon vanilla
1 tablespoon lemon juice
Cream together cheese and sugar until light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Add custard powder, vanilla and lemon juice beat well.
Pour mixture into prepared crumb crust.
Bake in oven 150ºC (40minutes) Fifteen minutes before end of cooking time, sprinkle a few chopped hazelnut over top. At end of cooking time, turn off heat, leave to cool in oven. Refrigerate several hours or overnight.
CLASSIC CHEESECAKE From The Australian women's weekly
500 gm cream cheese
½ cup sugar
3 egg yolks
3 tablespoons condensed milk
1/3 cup lemon juice
1 cup sour cream
2 tablespoon vanilla
1 tablespoon gelatin
4 tablespoon water
Whipped cream
20cm (8in) crumb crust
Beat cheese until smooth. Beat egg yolks and sugar until light and fluffy, add to softened cheese. Stir in sour cream, condensed milk, lemon juice and vanilla mix well. Soften gelatin in water, cool add to cheese mixture. Pour into prepared crumb crust. Refrigerate until set. Serve topped with whipped cream.
JELLY CHEESECAKE From The Australian women's weekly
1 pkt lemon jelly
400 gm can sweetened condensed milk
1 teaspoon vanilla
4 tablespoon boiling water
½ cup lemon juice
1 tablespoon grated lemon rind
250 gm cream cheese
20 cm crumb crust
Dissolve lemon jelly in boiling water, add lemon juice and rind; cool. Whip milk until thick. Beat cream cheese until soft, gradually add milk, vanilla and jelly beat well. Pour into crumb case. Refrigerate until set.
Ahad, 2 Ogos 2009
RESEPI CUPCAKES
$4. (3 biji)
oleh: alma alma@myresipi.com
rasa kek mini coklat yg budak2 susah nk resist! penyediaannya pun mudah, xsampai 10min.
Created on : 29-05-2007
Bahan-bahan ( 18 – 20 papercups medium size )
300g tepung
350g gula
½ cawan serbuk koko
1½ sdk soda bikarbonat
½ cawan butter
2 sdk esen vanilla
1 ½ cwn susu segar
* 2 biji telur
Cara-cara
Panaskan oven 180C. Campurkan ke semua bahan (kecuali *) dalam bekas mixer. Pukul dengan kelajuan rendah hanya untuk bg campuran itu sebati. Kemudian pukul dgn kelajuan tinggi lebih kurang selama 2minit. Lepas itu tambah telur dan pukul lg dgn kelajuan tinggi selama 2minit lagi.
Sudukan adunan dalam papercups. Kalau nk cupcakes yang rendah, letak tak sampai ¾ tinggi cups. Yang saya buat ada yg tinggi, ada yg rendah. Bakar selama ±20min gitu atau hgga masak. Suhu oven terpulang pd oven masing2, saya guna 170C.
Bila dah masak boleh diletak topping kalau suka. Topping saya tu: ¼ cwn susu pekat + ¼ cwn serbuk koko + ¼ buku butter. Masukkan smua dlm periuk, panaskn atas api & terus kacau, sekejap aje iaitu bila dah bercampur smua & beku sket trus angkat and sapukan atas cupcake yg telah sejuk. Hias ikut citarasa masing2.
 |
| Add caption |
Cupcakes cheese chocolate
Cupcake Coklat Comel
oleh: alma alma@myresipi.com
rasa kek mini coklat yg budak2 susah nk resist! penyediaannya pun mudah, xsampai 10min.Created on : 29-05-2007
Bahan-bahan ( 18 – 20 papercups medium size )
300g tepung
350g gula
½ cawan serbuk koko
1½ sdk soda bikarbonat
½ cawan butter
2 sdk esen vanilla
1 ½ cwn susu segar
* 2 biji telur
Cara-cara
Panaskan oven 180C. Campurkan ke semua bahan (kecuali *) dalam bekas mixer. Pukul dengan kelajuan rendah hanya untuk bg campuran itu sebati. Kemudian pukul dgn kelajuan tinggi lebih kurang selama 2minit. Lepas itu tambah telur dan pukul lg dgn kelajuan tinggi selama 2minit lagi.
Sudukan adunan dalam papercups. Kalau nk cupcakes yang rendah, letak tak sampai ¾ tinggi cups. Yang saya buat ada yg tinggi, ada yg rendah. Bakar selama ±20min gitu atau hgga masak. Suhu oven terpulang pd oven masing2, saya guna 170C.
Bila dah masak boleh diletak topping kalau suka. Topping saya tu: ¼ cwn susu pekat + ¼ cwn serbuk koko + ¼ buku butter. Masukkan smua dlm periuk, panaskn atas api & terus kacau, sekejap aje iaitu bila dah bercampur smua & beku sket trus angkat and sapukan atas cupcake yg telah sejuk. Hias ikut citarasa masing2.
Magnolia bakery vanilla cupcake
junjs11@myresipi.com
resepi.net…mmg best, soft n yummy!
Created on : 31-05-2007
Bahan-bahan ( 20-25 cup sederhana )
1 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 1/4 cawan tepung gandum
1 cawan (2 sticks) butter-suhu bilik
2 cawan gula
4 telur saiz A
1 cawan susu segar
1 sudu teh esen vanilla
Cara-cara
campurkan kedua2 tepung, ketepikan.
pukul butter hingga berkrim, masukkan gula, pukul lagi.
masukkan telur satu persatu, pukul. masukkan tepung dalam 3 bahangian diselang selikan dengan susu n esen.
masukkan dalam cawan kertas n bakar selama 20-25min.
biar sejuk n hias ikut suka. (jun letak strawberry filling kat dlm, x payah letak aising lagi..hehe)
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.
Snowy Cupcakes NisaMPB@myresipi.com
keknya begitu lembut. kalu tak mahu manis boleh kurangkan gulanya.
Created on : 05-06-2007
Bahan-bahan ( 30-34 biji cupcake sederhana )
(A) 125 gm butter tanpa garam, lembutkan
125 gm (1/2 cup) + 1 tbsp gula
125 gm tepung gandum, diayak
2 biji telur
1 tsp baking powder
1/2 tsp bicarbonate of soda
2 tsp esen vanila
(B) 2 tbsp milk
Untuk Frostingnya:
(Y) 175 gm gula aising, diayak
1 biji putih telur
(Z) 1/2 tbsp perahan dari jus lemon
Cara-cara
Panaskan oven pada suhu 200ºC.
Campur semua bahan (A) dalam food processor & kacau hingga sebati.
Masukkan
bahan (B) & kacau lagi.
Susun cawan muffin diatas loyang pembakar & isikan adunan tadi pada 1/2 penuh daripada cawan muffin tersebut.
Bakar selama 15-20 min atau cucuk pada lidi panjang hingga adunan tidak melekat pada lidi tersebut. Keluarkan dari oven dan tunggu hingga sejuk.
Cara Utuk Frostingnya:
Pukul (whisking method) Y dalam mangkuk selama 5 min atau hingga putih gebu.
Masukkan Z dan kembali pukul lagi hingga 3 min.
Colekkan pada cupcake yang telah sejuk tadi diatasnya dengan spatula. Hiaskan asing tadi dengan apa2 bentuk gula sebagai hiasan.
Teneeetttt…..kan dah jadi, sekali ketik, sepuluh yang datang tawww….
BUTTERCREAM UNTUK CUPCAKESSumber: Lady Aries/ Allrecipes.com
Bahan-bahannya1/2 cawan shortening
1/2 cawan mentega, dilembutkan
1 sudu the esen vanilla
3 cawan gula
2 sudu besar susu segar
Cara-caranya1. Dalam mangkuk pembancuh, pukul mentega, shortening dan esen vanilla. Masukkan gula satu cawan dalam satu masa dan pukul sehingga rata sebelum masukkan gula yang seterusnya. Masukkan pula susu segar dan pukul sehingga buttercream menjadi ringan dan gebu. Icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sehingga tiba masa untuk menggunakan.
BUTTERCREAM ICING
Bahan-bahannya½ cawan shortening
½ cawan mentega, dilembutkan
1 sudu the esen vanilla
3 cawan gula
2 sudu besar susu segar
Cara-caranya1. Dalam mangkuk pembancuh, pukul mentega, shortening dan esen vanilla. Masukkan gula satu cawan dalam satu masa dan pukul sehingga rata sebelum masukkan gula yang seterusnya. Masukkan pula susu segar dan pukul sehingga buttercream menjadi ringan dan gebu. Icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sehingga tiba masa untuk menggunakan.
Nota: D menggunakan 3 cawan gula, rasanya masih manis mungkin boleh kurangkan kepada 2 – 2 ½ cawan ikut tahap kemanisan yang anda mahukan. Boleh juga letak perasa badam atau perasa oren untuk buttercream ini ikut citarasa masing-masing.
Untuk Royal Icing pula D gunakan resipi dari Wilton.com.
junjs11@myresipi.com
resepi.net…mmg best, soft n yummy!
Created on : 31-05-2007
Bahan-bahan ( 20-25 cup sederhana )
1 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 1/4 cawan tepung gandum
1 cawan (2 sticks) butter-suhu bilik
2 cawan gula
4 telur saiz A
1 cawan susu segar
1 sudu teh esen vanilla
Cara-cara
campurkan kedua2 tepung, ketepikan.
pukul butter hingga berkrim, masukkan gula, pukul lagi.
masukkan telur satu persatu, pukul. masukkan tepung dalam 3 bahangian diselang selikan dengan susu n esen.
masukkan dalam cawan kertas n bakar selama 20-25min.
biar sejuk n hias ikut suka. (jun letak strawberry filling kat dlm, x payah letak aising lagi..hehe)
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.
Snowy Cupcakes NisaMPB@myresipi.com
keknya begitu lembut. kalu tak mahu manis boleh kurangkan gulanya.
Created on : 05-06-2007
Bahan-bahan ( 30-34 biji cupcake sederhana )
(A) 125 gm butter tanpa garam, lembutkan
125 gm (1/2 cup) + 1 tbsp gula
125 gm tepung gandum, diayak
2 biji telur
1 tsp baking powder
1/2 tsp bicarbonate of soda
2 tsp esen vanila
(B) 2 tbsp milk
Untuk Frostingnya:
(Y) 175 gm gula aising, diayak
1 biji putih telur
(Z) 1/2 tbsp perahan dari jus lemon
Cara-cara
Panaskan oven pada suhu 200ºC.
Campur semua bahan (A) dalam food processor & kacau hingga sebati.
Masukkan
bahan (B) & kacau lagi.
Susun cawan muffin diatas loyang pembakar & isikan adunan tadi pada 1/2 penuh daripada cawan muffin tersebut.
Bakar selama 15-20 min atau cucuk pada lidi panjang hingga adunan tidak melekat pada lidi tersebut. Keluarkan dari oven dan tunggu hingga sejuk.
Cara Utuk Frostingnya:
Pukul (whisking method) Y dalam mangkuk selama 5 min atau hingga putih gebu.
Masukkan Z dan kembali pukul lagi hingga 3 min.
Colekkan pada cupcake yang telah sejuk tadi diatasnya dengan spatula. Hiaskan asing tadi dengan apa2 bentuk gula sebagai hiasan.
Teneeetttt…..kan dah jadi, sekali ketik, sepuluh yang datang tawww….
BUTTERCREAM UNTUK CUPCAKESSumber: Lady Aries/ Allrecipes.com
Bahan-bahannya1/2 cawan shortening
1/2 cawan mentega, dilembutkan
1 sudu the esen vanilla
3 cawan gula
2 sudu besar susu segar
Cara-caranya1. Dalam mangkuk pembancuh, pukul mentega, shortening dan esen vanilla. Masukkan gula satu cawan dalam satu masa dan pukul sehingga rata sebelum masukkan gula yang seterusnya. Masukkan pula susu segar dan pukul sehingga buttercream menjadi ringan dan gebu. Icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sehingga tiba masa untuk menggunakan.
BUTTERCREAM ICING
Bahan-bahannya½ cawan shortening
½ cawan mentega, dilembutkan
1 sudu the esen vanilla
3 cawan gula
2 sudu besar susu segar
Cara-caranya1. Dalam mangkuk pembancuh, pukul mentega, shortening dan esen vanilla. Masukkan gula satu cawan dalam satu masa dan pukul sehingga rata sebelum masukkan gula yang seterusnya. Masukkan pula susu segar dan pukul sehingga buttercream menjadi ringan dan gebu. Icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sehingga tiba masa untuk menggunakan.
Nota: D menggunakan 3 cawan gula, rasanya masih manis mungkin boleh kurangkan kepada 2 – 2 ½ cawan ikut tahap kemanisan yang anda mahukan. Boleh juga letak perasa badam atau perasa oren untuk buttercream ini ikut citarasa masing-masing.
Untuk Royal Icing pula D gunakan resipi dari Wilton.com.
VANILLA CUPCAKES
Sumber: Cintabiru
Bahan-bahannya250 gram mentega tanpa garam, dilembutkan
180 gram gula kastor (resipi asal menggunakan 250 gram gula tapi pada rasa saya terlalu manis dan saya kurangkan)
4 biji telur
185 gram tepung naik sendiri
60 gram tepung gandum
185 gram susu segar
Cara-caranya1. Kedua dua jenis tepung diayak, letak tepi.
2. Pukul butter dan gula sampai gebu.
3. Masukkan telur satu persatu, pukul lagi.
4. Campurkan tepung dan susu segar berselangseli dengan adunan tadi.
5. Siapkan kertas cupcakes, bubuh adunan di dalam dan bakar pada suhu 180 deg dalam 7-10 minit, bergantung kepada size kertas cupcake anda.
Frosting(Untuk 12 cupcakes size sederhana)
Bahan-bahannya3 biji putih telur
Icing sugar
secubit garam
1 sudu teh orange extract (untuk mengurangkan rasa manis pada frosting)
Pewarna mengikut citarasa
Cara-caranya1. Pukul putih telur sampai kaku (terbalikkan make sure confirm tak jatuh kat muka).
2. Masukkan gula sedikit sedikit, pukul lagi.
3. Akhir sekali masukkan sedikit garam, orange extract dan pewarna.
Nota: (Icing sugar ni saya letak cuma agak agak jer sebab tu tak letak sukatan.. maaf ye. Tapi selalunya 70% of the whole 500g packet)
Tips:
- Make sure biarkan frosting tu seketika dulu (dalam 5mins) sebelum kita pipe.. kalau tak nanti tak cantik frosting kita.
- Kalau tak ada nozzle untuk ketatkan tip ngan piping bag, dulu saya ketatkan dengan menggunakan scotch tape.
VANILLA CUPCAKES WITH FROSTINGResipi ini adalah dari Cintabiru (Forum Resipi Diana). Kali ini kita berkongsi cara membuat frosting cupcakes menggunakan putih telur jika anda tidak menggunakan meringue powder. Kepada Cintabiru terima kasih sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua.
CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL ICINGSumber: Lady Aries
Bahan untuk kek coklat
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1 cawan susu manis
1 1/4 cawan tepung gandum
1tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur
Cara-caranya
Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut.Tepung,soda dan baking powder di ayak satu. Telur dipukul kembang dan dicampur dng campuran koko tadi.Gaul rata dan capur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Bakar selama 20 mins at 170 degrees celsius
Bahan untuk Royal icing
4 1/2 sudu teh meringue powder
2 cawan gula icing – diayak
3 sudu besar air panas
Cara-caranya
Campurkan semua bahan dan dipukul hingga sebati. Jangan dedahkan icing kepada udara. Sebaiknya tutup dengan tuala lembap.
CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL ICING
Resipi ini adalah sumbangan dari Lady Aries (Forum Resipi Diana), D panjangkan resipi ini kepada anda semua disini. Kita pernah berbincang mengenai penggunaan Meringue Powder iaitu serbuk yang dihasilkan dari putih telur.
Tetapi jika anda was-was dengan produk yang bakal anda gunakan, ada cara lain untuk menyediakan Royal Icing iaitu dengan menggunakan putih telur. Dilain masa D akan berkongsi resipi Royal Icing yang menggunakan putih telur. Terima kasih Cikgu Cool sudi berkongsi resipi dengan kita semua.
Sumber: Cintabiru
Bahan-bahannya250 gram mentega tanpa garam, dilembutkan
180 gram gula kastor (resipi asal menggunakan 250 gram gula tapi pada rasa saya terlalu manis dan saya kurangkan)
4 biji telur
185 gram tepung naik sendiri
60 gram tepung gandum
185 gram susu segar
Cara-caranya1. Kedua dua jenis tepung diayak, letak tepi.
2. Pukul butter dan gula sampai gebu.
3. Masukkan telur satu persatu, pukul lagi.
4. Campurkan tepung dan susu segar berselangseli dengan adunan tadi.
5. Siapkan kertas cupcakes, bubuh adunan di dalam dan bakar pada suhu 180 deg dalam 7-10 minit, bergantung kepada size kertas cupcake anda.
Frosting(Untuk 12 cupcakes size sederhana)
Bahan-bahannya3 biji putih telur
Icing sugar
secubit garam
1 sudu teh orange extract (untuk mengurangkan rasa manis pada frosting)
Pewarna mengikut citarasa
Cara-caranya1. Pukul putih telur sampai kaku (terbalikkan make sure confirm tak jatuh kat muka).
2. Masukkan gula sedikit sedikit, pukul lagi.
3. Akhir sekali masukkan sedikit garam, orange extract dan pewarna.
Nota: (Icing sugar ni saya letak cuma agak agak jer sebab tu tak letak sukatan.. maaf ye. Tapi selalunya 70% of the whole 500g packet)
Tips:
- Make sure biarkan frosting tu seketika dulu (dalam 5mins) sebelum kita pipe.. kalau tak nanti tak cantik frosting kita.
- Kalau tak ada nozzle untuk ketatkan tip ngan piping bag, dulu saya ketatkan dengan menggunakan scotch tape.
VANILLA CUPCAKES WITH FROSTINGResipi ini adalah dari Cintabiru (Forum Resipi Diana). Kali ini kita berkongsi cara membuat frosting cupcakes menggunakan putih telur jika anda tidak menggunakan meringue powder. Kepada Cintabiru terima kasih sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua.
CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL ICINGSumber: Lady Aries
Bahan untuk kek coklat
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1 cawan susu manis
1 1/4 cawan tepung gandum
1tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur
Cara-caranya
Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut.Tepung,soda dan baking powder di ayak satu. Telur dipukul kembang dan dicampur dng campuran koko tadi.Gaul rata dan capur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Bakar selama 20 mins at 170 degrees celsius
Bahan untuk Royal icing
4 1/2 sudu teh meringue powder
2 cawan gula icing – diayak
3 sudu besar air panas
Cara-caranya
Campurkan semua bahan dan dipukul hingga sebati. Jangan dedahkan icing kepada udara. Sebaiknya tutup dengan tuala lembap.
CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL ICING
Resipi ini adalah sumbangan dari Lady Aries (Forum Resipi Diana), D panjangkan resipi ini kepada anda semua disini. Kita pernah berbincang mengenai penggunaan Meringue Powder iaitu serbuk yang dihasilkan dari putih telur.
Tetapi jika anda was-was dengan produk yang bakal anda gunakan, ada cara lain untuk menyediakan Royal Icing iaitu dengan menggunakan putih telur. Dilain masa D akan berkongsi resipi Royal Icing yang menggunakan putih telur. Terima kasih Cikgu Cool sudi berkongsi resipi dengan kita semua.
ROYAL ICING
Bahan-bahannya
3 sudu besar meringue powder
3 ½ cawan gula aising
6 sudu besar air suam*
Cara-caranya
Pukul kesemua bahan-bahan sehingga icing menjadi kental (selama 7 – 10 minit pada kelajuan perlahan, 10 – 12 minit pada kelajuan tinggi). Resipi ini menghasilkan 3 cawan.
Nota: Semua peralatan mestikah bersih dari minyak untuk mendapatkan icing yang sempurna.
* Untuk icing yang lebih kental boleh kurangkan 1 sudu besar air suam ataupun jika anda menggunakan mixer contoh seperti Kenwood/ KitchenAid.
Feedback D, royal icing ini masih terasa manis mungkin boleh kurangkan gula kepada 2 ½ – 3 cawan ikut tahap kemanisan yang anda mahu. Sewaktu memukul adunan royal aising D juga menggunakan 8 sudu besar air suam. Ini selepas D lihat consistency royal icing tersebut. Royal icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sekiranya tidak digunakan kerana ia mudah mengeras.
D juga menghadapi masalah untuk pipekan royal icing diatas cupcake. Ia tidak mudah keluar dari nozzle. Ada juga tips mengatakan untuk mendapatkan royal icing yang lembut adalah untuk meletakkan 3 titik glycerine. D tak beli glycerine tapi gunakan 3 sudu besar minyak masakan. Jadi beb royal icingku hehe, first time buat berdebar dada.
D juga menyediakan Chocolate Ganache Topping ikut resipi Misleha (Resipi.net) seperti berikut. D cuma buat setengah bahagian dari adunan asal. Ini resipi yang D dah bahagikan.
Bahan-bahannya
3 sudu besar meringue powder
3 ½ cawan gula aising
6 sudu besar air suam*
Cara-caranya
Pukul kesemua bahan-bahan sehingga icing menjadi kental (selama 7 – 10 minit pada kelajuan perlahan, 10 – 12 minit pada kelajuan tinggi). Resipi ini menghasilkan 3 cawan.
Nota: Semua peralatan mestikah bersih dari minyak untuk mendapatkan icing yang sempurna.
* Untuk icing yang lebih kental boleh kurangkan 1 sudu besar air suam ataupun jika anda menggunakan mixer contoh seperti Kenwood/ KitchenAid.
Feedback D, royal icing ini masih terasa manis mungkin boleh kurangkan gula kepada 2 ½ – 3 cawan ikut tahap kemanisan yang anda mahu. Sewaktu memukul adunan royal aising D juga menggunakan 8 sudu besar air suam. Ini selepas D lihat consistency royal icing tersebut. Royal icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sekiranya tidak digunakan kerana ia mudah mengeras.
D juga menghadapi masalah untuk pipekan royal icing diatas cupcake. Ia tidak mudah keluar dari nozzle. Ada juga tips mengatakan untuk mendapatkan royal icing yang lembut adalah untuk meletakkan 3 titik glycerine. D tak beli glycerine tapi gunakan 3 sudu besar minyak masakan. Jadi beb royal icingku hehe, first time buat berdebar dada.
D juga menyediakan Chocolate Ganache Topping ikut resipi Misleha (Resipi.net) seperti berikut. D cuma buat setengah bahagian dari adunan asal. Ini resipi yang D dah bahagikan.
Langgan:
Ulasan (Atom)