POTATO CHEESE TUNA / CHICKEN (KENTANG BAKAR TUNA/ AYAM BERKEJU)

                                                     Size S $1. (3 biji)
                                                            M $1. (2biji)
                                                            L  $1. (1biji)
                                        Tempahan bolehlah dibuat 2 hari sebelum diperlukan

Bingka susu

                        
                              Tempahan Bingka susu hendaklah dibuat 3 hari sebelum diperlukan
                                                             $9.00 (10x10)

Untuk Tempahan Apam

Tempahan Kuih Amsa
Inti dan warna boleh pilih sendiri, masa ani kami ada inti nutella, durian, kaya biasa, kaya pandan, blueberry, peanut butter.. Tempahan sebaik2nya dibuat sehari atau dua hari sebelum diperlukan.. Minimum oder $5. minimum delivery $10. kalau oder kurang dari $10. biskita boleh mengambil kerumah.. free delivery untuk jerudong, kawasan sengkurong, tanjung bunut, kilanas, mulaut... Kami jua menerima tempahan dari tutong, dan menghantar ke tutong.. untuk tutong free delivery untuk kupang saja.. dan tempat yang lain akan kami charge $1 hingga $4. mengikut tempat dimana biskita minta hantarkan.. Untuk temburong kami charge $4. kami hanya menghantarkan keperahu tambang saja, dan biskita menunggu saja di temburong.. untuk belait kami hanya menghantarkan disoon lee lumut sahaja charge kami kenakan $5.
Kalau biskita ingin membuat tempahan boleh menghubungi (Amsa 8926932) atau inboxkan tempahan biskita di Facebook Tempahan Kuih Amsa.
Harga Apam $1. 8 biji..

BENTUK DAN DESIGN APAM YANG ADA DITEMPAT TEMPAHAN KUIH AMSA

                                                            Apam berbentuk swirl $1. 8biji

                                                          Apam Dot2 semi warna $1. 8biji

                                                           Apam Dot2 warna warni $1. 8biji

                                                         Apam Sponge Bob & Lady Bug $1. 8biji

Apam LadyBug

                                                              Apam Dot2 Bunga

                                                              Apam 2 Rasa
                                             Sponge bob, elmo & friends (sesame street)                                                                                
                                                                $1. 3biji  

                                            


kami juga mempunyai design yang lain untuk apam.. Untuk keterangan lanjut boleh lah menghubungi (Amsa 8926932) tempah juga boleh dibuat melalui facebook Tempahan Kuih Amsa  

Resepi Mudah Dan Ringkas

Ayam Kicap Lysa@Sifi

Bahan-bahan:-
1 Kg Ayam
1 Biji Bawang Besar [ Potong ikut suka]
1 Labu Bawang Putih [ditumbuk sedikit]
3 inci Halia [ditumbuk sedikit]
¼ Cawan Kicap Pekat Manis
1 Cawan Kicap Masin
1 Sudu Besar Cuka
Beberapa biji cili Besar ikut selera masing2
Serbuk Perasa

Caranya:-
Masukkan kesemua bahan diatas gaul bersama kemudian perap selama 1 hari didalam peti ais.
Masak kesemua ayam yang diperap sehingga masak dengan api yang sederhana.
Itu saja mudah kan? Untuk ibu yang bekerja dapatlah menyediakan masakan ini untuk keluarga.

Sandwich Tuna

Bahan-bahannya

1 tin tuna
1 cawan mayonnaise [boleh tambah lagi jika suka]
3 Biji Telor rebus [di hancurkan]
1 Biji Bawang Besar [hiris nipis2]
Garam secukup rasa

Caranya

Campur kesemuanya dalam mangkok. Dah siap…. Bolehlah simpan dalam peti ais…
Boleh lah makan dengan roti atau apa-apa yang disukai….
Boleh lah buat bekal anak sekolah ….


Kentang berkeju

Bahan-bahanya

Kentang [size sederhana direbus]
1 Tin Tuna
1 Biji Bawang besar
Keju secukupnya

Caranya
Lecek kentang jangan terlalu hancur bersama tuna dan bawang besar,
masukkan keju dan simpan atas roti paun kemudian bakar didalam oven sehingga keju cair dan kekuningan.


Ayam Bakar Kicap

Bahan-bahanya

Ayam
Kicap Manis
Kicap Masin

Caranya

Campur ayam dengan kedua kicap tadi perap selama 2 jam atau lebih
kemudian bakar dalam oven dalam kepanasan 250ºC Selama 1 jam…
Kemudian boleh lah dihidangkan dengan kicap manis yang dicampur dengan cili padi… sedap…..

Sayur Seafood

Bahan A
500 gm sawi (pad choi) agak-agak lah
10 ekor Udang kecil
50 gm bebola ikan
50 gm stik ketam

Bahan B
½ sudu serbuk perasa
¼ sudu garam atau secukup rasa
¼ sudu kecil stok Ayam
½ sudu sup sos Tiram
½ cawan air
Minyak untuk menumis

Caranya

Panaskan minyak dan tumis bahan B hingga mendidih kemudian masukkan bahan A masak seketika.
Kemudian masukkan tepung jagung sebanyak 1 sudu sup yang sudah di bancuh
dengan air kedalam masakan tadi apabila mendidih tutup api…
siap untuk dihidang kan….

Timun Berkacang Tumbuk

Bahan-bahanya

250 gm Kacang Tanah [goreng dan tumbuk]
500 gm Timun [dihiris nipis-nipis]
3 biji Cili Besar [jika suka pedas boleh tambah]
50 gm Udang Kering [tumbuk]
Halia sedikit [tumbuk]
2-3 biji Bawang Merah [tumbuk]
1 sudu sup Cuka
1½ Gula

Caranya

Gaul Kesemua Bahan tadi…..gaul rata, biarkan seketika sampai air timun keluar dan gaul lagi… dah Siap….

Sambal Belacan

Bahan-bahanya
100 gm cili Merah besar
20 gm Belacan
5 ulas bawang kecil
3 sudu kecil cuka
2 sudu kecil gula 3 sudu kecil kacang tanah ditumbuk

Caranya

Masukkan bahan-bahan tadi dan gaul sehingga sekata….
Sambal tadi bolehlah dimakan dengan ulam-ulam yang disukai…

CHEESECAKES And UNBAKED CHEESECAKES

cheesecakesWonderful Basic Cheesecake From The Australian women's weekly
750 g (11/2lb) cream cheese
1 teaspoon vanilla
4 eggs
1 cup sugar
2 teaspoons grated lemon rind
2 teaspoons lemon juice
20 cm (8in) crumb crust

Press cream cheese through strainer, blend with vanilla. Beat eggs until thick, beat in sugar gradually. Continue beating while adding cheese mixture in small portions, mixing each time until smooth. Mix in lemon juice and rind.
Spread into crumb crust, bake in oven 190ºC to 200ºC ,25 to 30 minutes. Cool, then refrigerate. Just before serving, top with whipped cream, sprinkle with cinnamon or nutmeg.

Cream Cheesecake From The Australian women's weekly

Base:
90 gm butter
1/3 cup icing sugar
1 egg yolk
1 cup self-raising flour
2 tablespoons milk or water
Beat together butter and sifted sugar until light and fluffy. Add un beaten egg yolk, mix in lightly. Gradually stir in sifted flour. Add milk or water, mix well (mixture should be of fairly stiff consistency). Spread in grease 20 cm (8in) spring form pan lined with band of greased greaseproof paper.
Bake in to oven 220ºC to 230ºC 15 to 20 minutes, or until pale golden colour ; cool.
Topping
250 gm cream cheese
2 egg yolks
3 egg whites
15 gm butter
¼ cup castor sugar
½ teaspoon vanilla
2 teaspoon grated lemon rind
Beat cream cheese until smooth. Stir in un beaten egg yolks, softened butter and sugar. Blend well together, then add vanilla and lemon rind. Fold in softly beaten egg whites. Spoon over cooled base.
Return to oven 190ºC to 200ºC, cook further 15 to 20 minutes. Cool completely, carefully remove from tin.
Cream-Topped Cake From The Australian women's weekly

Cake Base:
1 cup self-raising flour
¼ teaspoon salt
125 gm butter
½ teaspoon vanilla
½ cup castor sugar
2 eggs
2 teaspoons milk
Cream together butter and castor sugar and beat until fluffy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Stir in milk and vanilla. Add sifted flour and salt and blend well.
Filling:
250 gm cream cheese
½ cup sugar
½ cup sour cream
1 teaspoon vanilla
2 eggs
Cream cheese and sugar together. Add sour cream and vanilla. Mix well, then add eggs, one at time; blend well together. Set aside.
Topping
1 cup sour cream
2 tablespoon sugar
1 teaspoon lemond juice
1 tablespoon milk


Blend together sour cream and sugar. Add lemon juice and milk; mix well.
Turn cake mixture into well-greased and lightly floured 23cm or 25 cm (9in or 10in) springform pan. Spread over bottom of pan and slightly hollow out centre. Spoon cream cheese filling over base.
Bake in 160ºC oven 50 to 60 minutes. Remove from oven carefully spread over topping. Bake further 5 minutes. Remove from oven; cool. Refrigerate several hours or until set.

Hazelnut Cheesecake From The Australian women's weekly

Crumb Crust:
155 gm plain sweet biscuits
90 gm buttero
60 gm ground hazelnuts
Crust biscuits finely, melt butter. Combine all ingredients. Pres on to base and up side of 18cm(7in) greased sandwich tin with removable base.
Refrigerate until firm.


Filling
375 gm cream cheese
½ cup sugar
2 eggs
Chopped hazelnuts
2 teaspoons custard powder
1 teaspoon vanilla
1 tablespoon lemon juice

Cream together cheese and sugar until light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Add custard powder, vanilla and lemon juice beat well.
Pour mixture into prepared crumb crust.
Bake in oven 150ºC (40minutes) Fifteen minutes before end of cooking time, sprinkle a few chopped hazelnut over top. At end of cooking time, turn off heat, leave to cool in oven. Refrigerate several hours or overnight.

CLASSIC CHEESECAKE From The Australian women's weekly

500 gm cream cheese

½ cup sugar

3 egg yolks

3 tablespoons condensed milk

1/3 cup lemon juice

1 cup sour cream

2 tablespoon vanilla

1 tablespoon gelatin

4 tablespoon water

Whipped cream

20cm (8in) crumb crust

Beat cheese until smooth. Beat egg yolks and sugar until light and fluffy, add to softened cheese. Stir in sour cream, condensed milk, lemon juice and vanilla mix well. Soften gelatin in water, cool add to cheese mixture. Pour into prepared crumb crust. Refrigerate until set. Serve topped with whipped cream.

JELLY CHEESECAKE From The Australian women's weekly

1 pkt lemon jelly

400 gm can sweetened condensed milk

1 teaspoon vanilla

4 tablespoon boiling water

½ cup lemon juice

1 tablespoon grated lemon rind

250 gm cream cheese

20 cm crumb crust

Dissolve lemon jelly in boiling water, add lemon juice and rind; cool. Whip milk until thick. Beat cream cheese until soft, gradually add milk, vanilla and jelly beat well. Pour into crumb case. Refrigerate until set.

RESEPI MURUKU

Muruku
Bahan-bahan:
250g tepung muruku
250g tepung pulut
50g ke 80g bijan
1 sudubesar serbuk cili
1 sudubesar jintan putih - boleh blend
1 sudubesar jintan manis - boleh blend
1 sudubesar lemuju / jemuju - boleh blend
2 sudubesar mentega / butter
2biji telur
250 ml santan + setengah sudubesar garam
daun kari untuk tabur masa menggoreng
minyak untuk menggoreng
nota* untuk tambah wangi dalam adunan boleh juga ditambah sedikit daun kari yang dikeringkan kemudian dikisar halus. (tips dari dapur semasa menggoreng muruku bersama Uncle)





MURUKU MELAYUBahan-bahannya:500g tepung muruku(1 kampit)
500g tepung ubi
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
1/2 sudu besar biji lemuju(kat kedai india ada jual)
1/2 biji kelapa diambil 3 cawan santan-dimasak sehinggan terbit minyak.sejukkan
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng
acuan muruku
cara membuatnya:Satukan tepung muruku+tepung ubi dan rempah-rempah tadi, masukkan garam dalam santan kacau hingga larut..pastu masukkan kedalam adunan hingga jadi doh yang paling lembut. Panaskan minyak..tekan acu muruku kedalam minyak tadi.jangan kacau dulu biar seketika sebab takut patah.goreng sampai kekuningan..kalau nak pedas letak cili kering pun boleh.


Muruku
Melayu 2
Bahan-bahan:
350gm gram flour - kalau kat msia guna tepung muruku
200gm tepung beras
2 camb sesame seeds
2 camb serbuk cili (chillie powder)
2 camt serbuk kunyit
2 camt jemuju (caraway seeds)
2 camt garam
6 camb minyak masak
300ml air atau secukupnya
acuan muruku
minyak untuk menggoreng
cara:
satukan semua bahan sehingga menjadi adunan yang lembut
masukkan sedikit adunan ke dalam acuan muruku
goreng dengan minyak yang banyak (terendam) sehingga keperangan dan garing
angkat dan toskan di atas kitchen towel
kemudian biarkan sejuk dan simpan ke dalam bekas kedap udara

Muruku Resepi dari Aishah ng
Bahan2:
1 cwn tepung kacang kuda
2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung ubi
2 sudu besar minyak sapi
3-4 sudu besar serbuk rempah tandoori/serbuk kari
Sdkt bijan
Sdkt jintan manis
Sdkt garam
Sdkt udang kering (dikisar menjadi serbuk)
Air suam secukupnya
Caranya:
1) Tepung kacang digoreng tanpa minyak sekejap dgn api perlahan dan diayak.
2) Panaskan minyak sapi hingga cair dan tuangkan ke atas tepung dan rempah2 tu…gaul hingga rata..barula masukkan air secukupnya.
3) Uli hingga adunan boleh dipegang…jgn terlalu keras..nanti susah nak guna acuan tu.
4) Panaskan minyak…pastikan betul2 panas barula tekan adunan ke dalam minyak tu.Goreng hingga betul2 masak dan garing.Kalau tak cukup garing..murukku kurang rangup dan tak sedap dikunyah.Simpan dalam bekas kedap udara.

MURUKU BERBEZA Diambil dari Intanshahirah's Weblog

MURUKU 1(dgn gram flour)


Bahan-bahannya
2 cawan tepung beras
1/2 cawan gram flour
1/2 cawan tepung kacang hijau
1 camb jintan putih
1 camb ajwan
1/2 camt serbuk cili
Secubit serbuk penaik
Garam secukup rasa
Minyak sapi untuk menguli (jadi doh)


MURUKU 2
Bahan-bahannya
3 biji telur, dipukul sedikit
600 g tepung kacang dal
250-300 ml air + 1 camt garam
240 g tepung beras
2 camb serbuk cili
1 camb serbuk jintan putih
1 1/2 camb serbuk jintan manis
160 g marjerin
Minyak utk menggoreng
3-4 pelepah daun kari


Caranya
Apa beza kedua-dua resipi muruku di atas?
Resepi yg menggunakan telur lebih lemak tetapi muruku tanpa telur lebih 'asli' rasanya. Lagipun, ia mudah untuk digoreng kerana muruku dengan adunan telur akan berbuih minyaknya.

Muruku Ingredients :

600g rice flour 330g yellow dhall 70g anchovy 100g live prawns (shrimps) 30g dried prawns 12 dried chilies 4 cloves shallots 5g aniseed 4 tsp turmeric powder 6 tsp salt 200ml concentrated coconut milk 1200ml water (to be used in step 2, 3, 5, 7, 8)

Method : 1. Soak 330g yellow dhall. 2. Boil soaked yellow dhall till soften and let cool. Grind till fine. 3. Boil anchovy, live prawns and dried prawns till boiling. Let cool and grind till fine. 4. Fry 600g rice flour in cooking pan to heat it up so as to make it lighter. 5. Grind soaked chilies with aniseed and shallots. 6. Add mixture of step (2) into those of step (3) and (5). 7. Add 200ml coconut milk, salt, turmeric powder and remaining water into mixture of step (6). Cook under medium heat till it boils. 8. When mixture boils, pour it onto 600g rice flour (step 4). Knead it while hot. 9. Lastly, fill up muruku mould and press it out in round shape. Fry muruku. 10. Muruku ready to be served.